酒店冷库需符号国家卫生标准，酒店冷库是由冷冻冷藏间和保鲜间组成，两间的库房温度不同，冷冻冷藏间库房温度为：-15-18℃，保鲜间库房温度为：-5~5℃，冷冻冷藏间贮存肉类海鲜等，保鲜间贮存疏菜水果等，酒店冷库能够同时实现保鲜和冷藏的功能，由一台制冷设备制冷，两套温控系统控制两间库房不同的温度，降低初期投资，节能减少费用。
酒店冷库保温库板有不锈钢库板或单面不锈钢库板，中小酒店库板多使用聚氨酯双面彩钢板。制冷机组配置时应比普通冷库大，因酒店冷库一般开门次数较频繁，库里放置鲜货较多。
库体内外可根据客户要求选用由彩钢板、不锈钢板、压花铝板，岩化钢板等不同材质构成的硬质聚氨酯隔热夹芯板。
库板采用高压发泡工艺一次灌注成型，先进的偏心钩和槽钩连接方式实现库板与库板之间的紧密连接，优异的密封性减少冷气泄漏，增强隔热效果。
T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。
无毒，无味，不生锈、简单实用，节能环保，可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的高效率。
第二：酒店冷库设计要求
1。一库多温
酒店的食物种类繁多，蔬菜、水果、肉类的保存温度也不同，所以应设计不同的温度，用隔板实现一库双温、多温。酒店冷库通常是双温冷库，一半冷藏一半保鲜。
2。节能节电
酒店冷库经常打开和关闭，耗电很多。设计方案应节约能源，节约用电。
3。安全无毒
食品安全越来越重要，食品安全也是酒店的基本保证，应选择安全环保的制冷剂。
4。低噪声
厨房是酒店工作人员的工作场所，应尽量避免噪声污染。
第三：酒店冷库建设需要的条件
1，必须要有场地。
万丈高楼平地起，没有场地，冷库建造更无从谈起。酒店可以根据自身的需要来考虑冷库的建造面积。
一般酒店冷库面积在10~100平方不等。冷库的高度可以根据房间的高度，通常在2.5~3.5米之间。
2，必须要有水和符合冷库正常运行的电能。
这是冷库建成使用的重要影响因素。没有稳定的水和电，冷库也是无法正常运转的。
对于酒店来说，水是基本上不成问题的，电就要考虑到是否够用，一般酒店冷库制冷机组需要的功率在3KW~30KW，这与所需要建的冷库的面积、温度有关系。
3，要有放置制冷机组的位置。
制冷机组一般都放在室外，如果室外没有足够的空间来放置制冷机组，那也要考虑放在通风情况良好的地方。
通常，制冷机组有顶出风和侧出风式，如果楼顶有空间，我们可以选择顶出风制冷机组将其放置在楼顶，如果没有，只能考虑尽量安装在侧面的墙体上。
或者底层的平台上。位置不同直接影响了制冷管道的长度，这会影响制冷效率。
4，要安排专人对冷库进行管理。
这是有效保障酒店冷库正常运行的必要条件，冷库有专人管理，无论是在安全性、卫生、管理等各个方面都有着非常重要的作用。
