海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库等，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，能够大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。
海鲜冷库是用来存放海鲜或水产品的，它在低温下保持了海鲜的原有品质，延长保鲜期，到旺季销售，提高利润。随着人们对海鲜需求的增加，越来越多的商家开始建造海鲜冷库。
海鲜冷库对温度的要求比较严格，一般海鲜最适合保存的温度在-25℃左右，而且要稳定在这个温度，温度突然变化和波动频繁就有可能导致海鲜腐烂变质，所以说温度的控制和管理对海鲜冷库来说非常重要。
第二：冷库存储海鲜产品注意要点
1，尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间，低温冷库库门要关严实，海鲜货物最好一次性入库，没有经过速冻冻结的海鲜不能存入低温冷库中，最大程度减少热量进入冷库，如低温冷库温度回升到-8℃以上时，海鲜产品需重新在速冻冷库冻结后在存入低温冷库。
2，海鲜速冻冷库要发挥冷却设备的最佳效果，合理操作，使海鲜最短时间内速冻，低温冷库温度保持在-18℃以下，高温冷库温度大概0℃，温度需保持平稳，如出现较大波动会影响海鲜的品质。
3，海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息，把握好存储的安全保险时间，如发现有变质食品需及时处理。
4，不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中，海鲜货物要堆放规整紧密，有包装和无包装类产品要分开存储。
第三：海鲜冷库的分类介绍
1，海鲜冷藏库。
海鲜冷藏库的储存周期在三个分类中相对较短，一般为1天或者2天。储存温度也相对较低，一般为-6摄氏度至-16摄氏度。
海鲜冷藏库中的海鲜产品和水产品一般周转周期为1天，如果在1-2天没有及时周转或者投放市场进行销售，为了更好的延展保鲜期，保证产品的口感会将该类货物转移到海鲜冷冻库中。
2，海鲜冷冻库。
海鲜冷冻库的储存周期在三个分类中是最长的，最短可仅仅存放一天，最长甚至可存放近180天。
作为各海鲜冷库中规模较大的库华制冷的海鲜冷冻库之所以能够存放180天还能保证海鲜产品和水产品的新鲜度和口感全依赖于海鲜冷冻库超低温的储存环境。
海鲜冷冻库内储存环境的温度一般在-18摄氏度至-25摄氏度的范围内。
海鲜冷冻库内作为课储藏时间最长的海鲜冷库，其中存放的海鲜产品和水产品的来源可以是由海鲜冷藏库中转入，也可以由海鲜速冻库中转入，也可以将新鲜的产品直接放入。
3，海鲜速冻库。
海鲜速冻库的储存周期在三个分类中是最短的，速冻时间一般在5个小时至8个小时之间，储存温度大概在-26摄氏度至-30度之间。
其储藏的物品主要是新鲜鱼类和需要短时低温存放的水产品，一方面可以保证速冻库内有足够的商品待售，另一方面可以以保证出售货物的新鲜度，保证商品的质量和口感。
