速冻库就是指食品类快速根据其较大冰晶转化成区，当平均气温做到-18℃一会儿快速冻洁的方式。食品类在冻洁全过程时会产生各式各样的转变，如物态变化，组织细胞转变及其微生物和微生物菌种转变等。一般溫度速冻库的溫度一般为-15℃～-35℃。速冻库适用于食品类、药物、中药材、化工原材料等物件的超低温冷藏。速冻库的关键功效，抑止光合作用，降低有机化学化学物质的耗费，维持蔬菜水果优质特色美食和芬芳味道，抑止水份挥发，维持蔬菜水果鲜度，抑止病菌的滋长繁育，操纵一些生理病害的产生，减少果子烂掉率，抑止一些后熟酶的特异性，抑止丁二烯造成，减缓后熟和衰退全过程，始终保持果子强度，有较长的仓储货架期。
1、要掌握冻库的实际规格，精准到长短，总宽和高宽比。只能了解这种实际信息内容才可以开展下一步测算；
2、冻库里边必须储放哪些商品，那样人们才可以计算出您必须的是啥种类的冻库，如：放蔬菜冷库溫度为0℃~10℃的冻库，放肉是速冻冷库溫度为0℃~18℃。溫度不一样，所配备发电机组的尺寸都是有一定差别的；
3、冻库致冷速率的规定。比如，这座冻库30分鐘需要做到我必须的致冷溫度，又或是您冻库货品交货出入经常，像那样的状况发电机组配备一般必须增加一些，不然会造成温致冷溫度降低速率不足，造成食材变味儿这些；
4、冷库板的挑选。顾客要是没有特别要求的情况下，一般会顾客强烈推荐经济发展实用型的冷库板。自然冷库板也是高端美观大方的，但价钱当然就会提高。冻库冷库板种类有：聚氨酯材料，彩钢瓦，两面压花铝板；
5、制冷压缩机组的配备。制冷机组分成封闭式和全封闭式
6、溫度价差：冻库溫度规定越低、致冷速率规定越来越快价钱越高、相反划算。
7、冷冻机组的类型：比泽尔、比泽尔全是较为著名的知名品牌价钱相对而言工程造价还要高一些。
8、地区难题：假如您冻库间距很远就会导致人工工资、货品运输费用、工程施工時间这些都是导致价钱上边的不一样。
保鲜速冻冷库常见分类介绍
1，规模性冻库，规模性冻库是制造业企业在商品加工过程中的一个阶段，冻库建在公司內部，以存储半成品加工或制成品，如肉类食品制造业企业、制药业公司内设定的冻库。这种冻库只对商品或半成品加工作短期内存储，就进到下一工艺流程或原厂，存储的目标一般是零进整出。库房的经营规模要融合生产量和输送量来明确。规模性冻库应设在一手货源地。
2，流动性冻库，在商品流通企业全过程中，以便维持市场需求的持续性或控制成本的必须，要将货品制冷或冷藏储存一段时间。因此要创建能使货品维持一定温度湿度的冻库。这种库房一般设在大中小型大城市、枢纽站、人口非常多和货品集中化的地域。库房的储藏量较为大，当货品从制造业企业出去后，转关库房开展存储，随后以批發的方式进到销售市场。
3，综合型冻库，综合型冻库是公司将制造和商品流通连在一起，当商品制造出去以后，根据冻库开展制冷或冷藏，随后开展商品流通，货品的出入较为经常，适用在本地制造、本地消費的货品，如冷食等。
4、按库房溫度的不一样分成速冻库：温控在-10℃～-20℃上下，关键适用冻洁后的水产品、肉制品冷冻，高溫冻库：温控在-5℃～＋5℃上下，关键适合蔬菜水果类冷藏，结冰冻库：温控在-25℃下列，适用于生鲜冷冻前的迅速冻洁，中温冻库：温控在-5℃～-10℃上下，关键适用冻洁后的食品类冷冻。
5、保鲜冷库：库温一般为0℃～5℃。0℃～5℃主要用以新鲜猪肉、乳制品、鲜蛋、蔬菜水果等的冷藏，使食材处在较低的溫度自然环境下，而溫度又不少于0℃。
6、冷库：库温一般为-15℃～-18℃。-15℃～-18℃主要用以食材的冷冻。
7、速冻库：库温一般为-30℃下列。-30℃主要用以食材的冷冻，如冷冻肉、速冻饺子、冷冻蔬菜水果等，要求在限定時刻内快速将食材冻结。
8、超低温库：库温一般为-22℃～-25℃。-22℃～-25℃主要用以库温在-22℃～-25℃时的食材存储。
保鲜速冻冷库建造造价构成详细介绍
冷库建设的价钱跟各个方面要素来决策，一般状况下0-15℃水果保鲜库工程造价，30立方米工程造价2.3万至3.3万内，300立方米工程造价9.5万至10.5万内，3000立方米工程造价65万至70万内。-18℃超低温冷库价格，30立方米工程造价2.5万至3.5万内，300立方米工程造价11.5万至12万内，3000立方米工程造价73万至82万内。
1、同样规格型号下冷库建设的容量越大，每立方工程造价反倒越低，冻库的长、宽、高是决策价钱的关键要素，容量会导致总体花费造成起伏。
2、冻库溫度设计方案规定越低，空调制冷量规定越高发电机组输出功率及配备便必须提升，我们则随着提高。
3、制冷机组知名品牌挑选，发电机组的知名品牌有许多类型，一般依照進口与国内区别，在发电机组输出功率与空调制冷量做到规范的前提条件下，挑选出价钱适合的机器设备知名品牌，进而减少顾客的修建成本费，冻库冷冻机组知名品牌会危害到冻库的具体价钱。
4、冻库间数设计方案，间数设计方案会造成发电机组总数提升、隔热保温板才提升、人工服务安裝花费及辅材都是提升，因此在多余的状况下，一般不提议设计方案过多的间数，会造成冻库成本上升。
5、冻库保温隔热材料挑选，冻库保温隔热材料人们常见聚氨酯材料两面彩刚保温隔热板，聚氨酯板归属于高性价比的一种商品，而且能够不一样的场所开展不一样规格型号设计方案，另一种则是喷漆式隔热保温，一次性项目投资，不拆式，现阶段销售市场上选用的较为少，多见聚氨酯板替代。
